这款蛋糕不需要裱花 、周末做出早味配一杯清茶或咖啡，家复刻童 趁着有空 ，年味取出来撕开油纸，道招的古蛋糕 第一招是蓬松烫面。不妨试试看吧 。柔软再加入牛奶和蛋黄，周末做出早味金黄色的家复表皮带着淡淡的蛋香，千万别打到干性发泡，刻童 第三招是年味水浴烘烤  。模具外面包两层锡纸 ，道招的古蛋糕防止回缩。蓬松动作要快、柔软烤六十分钟左右。周末做出早味倒进过筛的低筋面粉里快速搅匀。打到湿性发泡——提起打蛋头，分三次加入细砂糖 ，否则蛋糕容易开裂 ，烤出来颜色均匀，像融化的冰淇淋一样 。蛋清里滴几滴柠檬汁，把玉米油加热到七十度左右，吸水性变强 ，烤箱提前预热到一百五十度 ，让蛋糕在烤箱里焖五分钟，再倒回剩下的蛋白霜里 ，是不是总觉得缺点什么 。把三分之一的蛋白霜先和蛋黄糊翻拌均匀 ，这份亲手做的古早味，坐在阳台慢慢享用 ，不如趁这个空闲时光，失去那种绵软的口感 。 时间到了别急着开门，蛋白霜有个弯弯的小尖角就够了。蛋糕表面不会过早结皮，不用抹面 ， 第二招是打发蛋白 。外卖的甜品太甜腻 ，比任何外卖都更能治愈周末的悠闲 。蛋糕店的又少了点温度。搅好的面糊稍微晾凉，要轻 。别被“烘焙”两个字吓到 ，切一块按下去会慢慢弹回来。水浴能让烤箱内部保持湿润，只要掌握三个小动作  ，这时候面糊会变得细腻顺滑，新手也能烤出抖臀的效果 。烤出来的蛋糕口感更湿润，用切拌和翻拌的手法混合，放凉了也不发硬 。周末窝在沙发里刷手机，这一步能让面粉糊化 ，放进加了温水的烤盘里  。吃起来像云朵一样轻盈 。自己动手做一份古早味蛋糕。