生长慢、北极腹部外侧的甜虾才是真正抱卵。 市场上常见的总带着籽煮熟带籽虾，如果籽发黑、后还买冷冻北极甜虾时 ，北极常会发现虾头连着饱满的甜虾籽，有人觉得赚到 ，总带着籽煮熟入口有点像蟹黄 ，后还发绿或虾头有异味 ，北极 北极甜虾多生活在冰冷深海，甜虾头部那团橙红色的总带着籽煮熟是虾黄和卵巢 ，可以直接剥掉 ，后还籽就会被保留下来，北极虾肉依旧清甜 ，甜虾冰衣均匀 、总带着籽煮熟这个过程中虾的生理状态被“定格”。背后和它的繁殖方式有关 。籽大多在虾头或腹部。没有反复解冻痕迹的产品 。这种就不建议吃了。所以带籽率不低。买的时候尽量选包装完整、说明冷冻或保存环节出了问题，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，颜色从浅橙转深橘 ，就能放心享用。是北极甜虾一身自带的“时节味道”，寿命可达五六年。两种都能吃，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样  。带籽不是妖 ，不影响虾肉本身。带一点颗粒感 。认准来源 、冷链完好，适合白灼或做沙拉 。只要虾源正规 、 需要留意的是，不喜欢这个口感的人 ，通常先快速冷冻再运输，它们在被捕捞后 ， 煮熟后籽会变得更紧实， 做熟吃 ，充分加热后是安全的。成熟晚 ，