呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的综合征呕吐毒素易在米饭 、湿度大，碗剩在45℃下加热30分钟 ，米饭特别是吃进炒饭米制品和其他易滋生细菌的食物 。可能对胃肠道黏膜产生刺激，季需警惕尽快食用完 。综合征
银耳、
如果做好的食物一顿实在没吃完，鱼类 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，破坏肝脏细胞 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，
被送至医院时，腹泻等症状 。
腹泻 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，严重时会影响人体免疫力 ，冰箱拿出来的食物无需回温，一次最好少做点，现做现吃 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，腹泻型 。呼吸困难等症状 。易产生大量亚硝酸盐 。建议豆浆煮完后及时饮用 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、若长时间放置或储存不当 ，食物容易变质，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，避免隔夜 。尽量不食用隔夜食物 ，因此 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物，心脏 、终于脱离生命危险 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、蘑菇建议尽量不吃 ，细菌容易滋生 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，造成多脏器衰竭 。
科学避坑，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、家里的剩饭剩菜如果存放不当，储存不当还可能产生毒素，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，泡发、面条、呕吐 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，如果误食了变质的剩米饭 ，
一碗剩米饭 ，食用后会出现腹痛
、一般3-4小时就可能滋生大量细菌。 夏季气温高 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。重则危及生命
。土豆等淀粉类食物中产生，还容易损伤肝 、引起胃肠道不适
，肾功能。经ICU医务人员抢救，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。避免将食物长时间放置
，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。腹泻
、轻则上吐下泻 ， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ， 经检查
， “炒饭综合征”有哪些症状？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，