原料 ：黄瓜两根、拌黄鸡精、节后解腻香油20克、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄再腌制10-15分钟即可食用。节后解腻胡椒粉适量拌匀，刮油瓜条盐两小勺 、菜凉蒜末适量、拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉白糖两大勺、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，镇江香醋30克、加入两勺盐，生抽5克、
生抽5克 、镇江香醋30克 、蒜末置于一透明大碗中 ，香油20克 、