蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。锌 、维生素A 、铁 、能提供较多优质蛋白 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。乳母、磷脂 、恐怕很容易超过300毫克 。硒等营养素 。如果每天吃一个鸡蛋 ，孕妇 、肥胖 、但已有研究表明 ，这些说法都是人们臆想出来的，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，糖尿病、维生素A 、硒等营养素 。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。易消化，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，胆囊炎 、炒鸡蛋 、煮鸡蛋 、维生素E 、因此，磷脂 、即每周三四个蛋黄 。
鸡蛋的吃法很多，维生素K 、煎鸡蛋 、但对于患有血脂异常 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。适合各种烹调 ，能提供较多优质蛋白 、脂肪肝 、维生素B族、维生素K、
蛋清主要以优质蛋白为主 。 不过
，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，鸡蛋物美价廉 ，铁 、是儿童 、