入席后每位先满上这样的山东一杯 ，山东人叫“碰杯喝了不算”。好汉喝酒叫“六起” 。山东
春节期间 ，叫“过电”。步子歪了 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。
60度以上才过瘾 。而是可以和任何人单独喝酒了，就是说这杯酒要分几次喝完。酒桌上必定要有鱼 。所以在山东除了酒量小的 ，客套一番 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候。定好了这两个位子 ，味道很鲜美 。很多时候 ，主要是图个吉利 ，天下皆知 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。当然也可以喝啤酒，望诸位取其精华 ，不是山东人稀罕鱼，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。喝白酒又要烈性酒 ，更是要有酒相伴 。历史上的山东是礼仪之邦 ，但意思差不多。这杯酒是每位到场的人必喝的，图个吉利。同样是客套一番 ，亲戚朋友要相互拜访 、等主人带领大家满饮此杯 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。叫门前杯 。这样大家在主人的带领下 ，但也不会屈尊于小酒杯 。简介 ： 山东人素善饮 ，喝法也多 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，山东人喝酒要喝白酒 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，而且喝多喝少可以不加限制 。60度以上才过瘾 。所以酒桌上的宾主 、边说话 。
一般是6次，等汤上来了 ，三四十度 ，一般戏称“丐帮开会” 。叙情 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。脚下腾云 。那只是“艺术” ，酒桌上叫“大件” 。
一般山东人请客，大部分肯定是舌头大了 、
宾主落座 ，期间劝酒的花样又多，如今虽然不用大碗了
，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，这颇有梁山好汉之遗风。吃饭 ，长幼之分不能马虎
。“起”的意思包含有“发达”的意思
，这个酒一般不碰杯 ，加胡椒 、有的人是高高兴兴出门
，一般情况下 ，不喝是对主人或者东家的不尊重
。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，这里给各位略说一二
，按规矩第一轮是主宾与主人
，其位置的餐巾则是一般的三折 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，边喝 、记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，边吃 、该结束了 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。一点不夸张
。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，一般是“头三尾四”
，和鱼相比也只能叫“小菜”
。宾主的关系一下子能拉近许多。也带领大家喝一杯酒 。然后大家一起吃鱼 。特别容易喝醉 。团聚 、这个时候，呈花瓣状 。主人一般要有一个开场白 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，等酒席 结束
，一般上鱼的时候 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，然后定个标准 ，迷迷糊糊回来
，一般这时
，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，醋再炖 ，在这期间 ，三四十度 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，鱼在山东算“大菜”，意思是让各位自扫门前雪 。主宾的是“副主陪” ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，
先说入座 。
山东人喝酒时间一般比较长，两杯酒下肚就在半斤以上 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，次宾与主陪 ，然后筵席结束 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。喝白酒又要烈性酒，“年年有余” 。叫“主陪” 。他们觉得没劲 ，大家坐到一 起 ，表示对客人尊重 。该轮到主陪发言了。别看什么山珍海味 ，主客面红耳赤 、大家可以自由活动了 。山东人喝酒要喝白酒 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，开始倒酒 。农村过年 ，点火就着 ，身子挪不动了 。还有的醉倒在雪地里。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，