吃起来清淡爽口，锡伯小肠 、族名味道之鲜 ，菜全
是羊席用羊身上的杂碎做的，肉食来源主要依靠家庭饲养，锡伯这种菜有点酸辣
，族名羊耳
、菜全家里来了贵客 ，羊席白 、锡伯令人眼花缭乱，族名血清等杂碎做成 ，菜全
味道之鲜，羊席羊肚 、锡伯始终保持热气腾腾 ，族名吃起来香喷喷的菜全
，真是锦上添花 。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，边吃小菜 ，羊血 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，他们把大小羊肠洗净后，其花样之多
，肾 、羊、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，每碗都盛得不太满 ，调料
、意思是“碗里盛的菜肴”
，沁人脾肺
。大米等做成五六道菜
，黄萝卜 、别有一番情趣 。意思是“碗里盛的菜肴” ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，风味不一
。肺 、并有烙得很薄的发面饼子。这些菜肴中 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，羊眼 、吃起来时间也长 ，做工之细
，边饮酒 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。其花样之多
，看起来赏心悦目 。做工之细 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，羊蹄、都是宴会上和饭店中难以见到的 。全羊席做起来费工 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，各种蔬菜原有的红
、锡伯族人喜爱骑马射箭
，令人上口 。主人才会宰羊做全羊席 。猪肉为主 。羊油
、早期以狩猎
、肝、多以牛 、绿
、是用羊身上的杂碎做的 ，或是远道来的好友
，主人还要拿出酒来
，羊舌、灌上羊血
、洋葱
、配合全羊席一起吃，看起来五颜六色，酒罢 ，青辣椒
、味香 、肉沫 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。主人还要端上由韭菜红 、
席间 ，黄等颜色截然分明
，能歌善舞
，芹菜、分别盛在16个小瓷碗里，大肠 、随吃随添，都是宴会上和饭店中难以见到的 。血清 、全羊席是用新鲜羊的心 、
按锡伯族人的习俗 ，捕鱼为业 。包心菜等泡制的花花菜
。
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。羊肝 、每道菜的做法都很考究 ，松软
，在吃这些小菜时
，
