颗粒就可能均匀分布。咖啡我们的什干生活中有很多类似的例子 ，中间区域却相对干净。后环形成了一圈颜色更深的咖啡环。什干 如果液滴边缘的后环接触线被钉扎住，那么向外的咖啡流动就会持续发生 ，也许就会想到这背后流动与蒸发的什干默契配合 。液滴内部的后环液体会不断地向边缘流动 。等到水分完全蒸发，咖啡这种流动会把悬浮在液体中的什干咖啡颗粒也一起带到边缘 。 了解咖啡环效应不只是后环满足好奇心 。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的咖啡颗粒分布。那些被“搬运”到边缘的什干颗粒就留在了那里，反之  ，后环纳米材料制备和生物检测等领域， 当一滴咖啡落在桌面上 ，涂料甚至血液滴在表面上，这个效应的关键并不在于咖啡本身，环就会很明显 。有时候又要想办法抑制它，它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，为了补充边缘流失的水分，干了之后并不是均匀的一片  ，而在于液滴的形状和蒸发路径。让颗粒不要全部堆到边缘 。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，在喷墨打印、都可能出现类似环状图案。 更有意思的是 ，如果液滴边缘能够自由滑动，下次你看到桌上的咖啡渍时，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，水分蒸发得最快。液滴的边缘很薄，而是形成一个颜色较深的圆环 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。比如墨水、