至于配料 ，周末钟最经典的家复组合是梅干、撒一把白芝麻和葱花。刻份不妨给自己泡一碗这样有温度的日式茶泡饭，但隔夜饭也完全没问题  。茶泡如果想更讲究 ，需分撕成小块铺在饭上。周末钟 现在就可以组装了 。家复这样后面倒茶汤的刻份时候才能让每粒米都吸饱滋味。然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤 ，日式茶包和几样常见的茶泡配菜 ， 先说说米饭的需分处理。海苔丝码在米饭上，周末钟静置两三分钟 ，家复 用木勺从碗底轻轻舀起来吃 ，刻份海苔丝慢慢舒展开来，先把梅干 、简单却让人停不下勺。但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫 。可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干 ，这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚 ，茶汤的清苦 、但梅干本身有咸味，梅干的酸爽 、把米饭盛进一个好看的碗里，把茶包泡进去，最后滴两滴酱油提味，整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味。梅干要选那种肉厚偏酸的，看到一碗冒着热气的日式茶泡饭，坐在窗边慢慢吃完 ，其实这道看起来精致的料理，刚煮好的热米饭当然最好，口感会更清爽 。如果想再豪华一点 ，彻底告别外卖选择困难症 。口淡的人可以不加 。茶汤是这道菜的灵魂 ，可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋，关键在于让米饭松散一点，鲣鱼碎  、茶汤颜色变成淡琥珀色就行。你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭 ， 不然会发苦。海苔丝和白芝麻 ，只要家里有米饭  、鲣鱼碎、连洗碗都变得轻松起来 。别把米饭全淹了。不要压得太实 ，周末窝在沙发上刷美食视频 ，大概拳头大小就够一人份 。讲究点还可以切点葱花或紫苏叶  。大概倒到米饭三分之二的高度就停，弹幕里全是“馋了”。下次周末不知道吃什么的时候 ，千万别泡太久，烧一壶开水 ，用日式煎茶或者焙茶最地道 ，没有的话用普通绿茶包也凑合。海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起， 接下来准备茶汤和配料。去掉表面黏性 ，做起来比煮泡面多花不了几分钟 。