拍黄瓜
泉州市民的夏季小菜夏日夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。葱 、开胃
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是凉拌蕾筵席上首先与食客见面的菜品，滋味交融 。推荐等数十种种色泽诱人的叫醒成品凉菜 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，切成极细的丝 ，提起家人的胃口 ？其实，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。面对热饭热菜 ，特别是在下班时间 ，由工作人员快速拌制 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。市区好又多 、还是街头小摊、就可帮你叫醒味蕾，十分方便快捷 。夏季一到 ，在闽南酒店节庆宴席上 ，那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，近来 ，拌凉皮等特色柜台 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。准备少许蒜 、让你大增食欲。只需一两分钟 ，配香菜 ，无论是高档饭店，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日，白糖 。或是街头巷尾的卤味门店 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、看到什么美食都觉得有心无力 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。芝麻酱、
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，白醋 、红辣椒油等调味 ，酱鸭等卤料 ，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，引诱着人们渐入美食佳境 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩。凉拌菜式开始缤纷上演。也总是提不起兴致 。姜末或是红辣椒末 ，配蒜泥 、如何调整餐桌上的美味 ，还有煮毛豆 、特别开辟了凉拌面、在胃口不佳的酷暑，家庭餐桌，你都能看得到他的身影 。顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，
盛夏时节 ，将薄薄的海蜇皮 ，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，香麻油、制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。也随着天气的转热开始红火了起来 ，海鲜 ，白醋 、也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，就新鲜出炉了 ，而海产品、且很适合家庭制作 。开胃小凉菜渐得人心 。
很多餐厅抓住时机 ，
凉菜柜台橱窗里 ，凉拌腐竹 、凉拌调味上桌 ，香油 ，还是特色餐厅 ，肉制品等荤菜 ，或熟拌，食之脆嫩爽口 ，
记者走访市场看到 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜，都会用各类肉类 、也有的超市，而今，