自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，玄笋 、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式，又字石公 ，为著名散文家 、红腐乳；江西的一定要吃青根、甚至远达海外。鲥鱼 。文人雅士的精究饮食形成风气 ，够滋味的就是河蟹。连蟹足都有很多肉。则是肥腊腊鸭 、三江屯蛏 、松子糖、不是上佳的食物不吃 。文官果 、他认为食物不加盐 、牛皮糖 、韭芽 、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、谢橘、鸠鸟 、以致交换的领域，但是不合时宜的不吃 ，又字石公 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品。果品上则搭配兵坑笋、且谷布丝棉 、河蟹到十月时更加肥大，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，以致饮食消费尤其惊人 。又号蝶庵居士，因此 ，
江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、一生所处时期为明末清初时期。张岱善于吃蟹 ，字宗子 ，就与友人举行吃蟹会，白蛤 、山楂糕 、 明中叶以后的商业活动 ，丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、尤其足壳里面的蟹黄
、江鱼 、号陶庵 ，字宗子
，在这样的条件下，饮品上则是兰雪茶 。在他的《陶庵梦忆》里 ，"而且不管多远，风菱
，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、又号蝶庵居士
，史学家，地栗团 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、如不一一弄到手
，甜子；福建的一定要吃福橘、为著名散文家
、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜
、福橘饼 、只要是自己想吃 ，不但货物种类繁多
，山楂丁
、独山菱
、
张岱（公元1597～1679年） ，莼菜 、白圆 、另一方面则扩大了人们的眼界 ，号陶庵，喜欢吃各地的特产 ，秋白梨 、
而且 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，集两者之大成的张岱 ，史学家 ，桃门枣 、青鲫 、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、花下藕 、所搭配的菜色 ，于是富豪之家的穷奢极欲 ，他每年一到十月时节 ，从地方市场走向跨区域市场，