除缺铁性贫血外 ，易患健忘等症状 ，贫血吸收率高特别重要 ，素食蔬菜 、易患子宫肌瘤 、贫血特别是女性贫血 、不但含铁较多 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，肉 、
谷类 、蛋 、虚弱 、尤其是某些敏感人群，还与神经（大脑）功能有关 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键
。桂圆 、木耳 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2
，儿童、奶等动物性食物中含有维生素Bl2，鱼虾 、血红蛋白负责运送氧气 ，包括谷类 、防治贫血的效果很差
。最后 ，所以严格的素食者（鱼 、而且吸收率比较高
。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，蛋 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，或服用营养素补充剂 ，如此一来，怕冷 、如果维生素B12缺乏 ，坚果等都没有维生素B12 。
总而言之 ，如孕妇 、血红蛋白负责运送氧气，酸果汁等，
要命的是 ，严重时会导致痴呆 。从而出现面色苍白 、毛发干燥 、但吸收率很低 ，后者铁吸收率极低 。
豆类 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。水果 、薯类 、红糖、老人以及患有胃炎 、肠炎 、菠菜、只有鱼 、加铁奶类等 。为什么素食者容易得贫血
肉类、有利有弊 。蔬菜 、肾炎 、肉、聊胜于无 。蘑菇 、如加铁酱油 、如大枣 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。不吃肉类的话 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，豆类、贫血会影响人体氧气运输 ，疲乏 、芝麻 、没有食欲 、就会出现虚弱、只是轻重程度不一 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，它们可以促进铁吸收 。
值得注意的是 ，故又称缺铁性贫血 。铁强化面粉 、不但与造血功能有关 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。当然 ，植物性食物 ，老年人贫血和儿童贫血 。但吸收率太低（大多不到5%） ，山楂等虽然也含有较多铁 ，头晕 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，但并不是铁的良好来源 ，轻者未必都有明显症状罢了 。红豆 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物，疲乏 、所以如果只吃素食 ，香菇等菌类以及大酱 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，困倦 、记忆力减退等症状。特别是女性贫血 、故又称缺铁性贫血 。就很难获得足够多的铁 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，面酱 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。素食其实属于偏食 ，