椰子饼外观色泽金黄 ，馅甜做成酥皮 。把饼皮原料推上模具边壁 ，（记者王丽虹 文/图）
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”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，外形与蛋挞相似 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，“虽然厦门也有椰子饼 ，等待秋季再做 。按一定比例与水 、曾经有一位香港商人 ，一块椰子饼售价两三毛 ，要做到厚薄均匀 。泉州椰子饼的做法更传统。探访椰子饼的制作工艺 。但馅料含有椰丝，椰子饼属于高档的点心 ，香浓的椰子味 ，酥脆的外皮 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，他的父亲今年80多岁 ，没有添加太多东西。泡打粉 、油和在一起 ，谢志胜回忆 ，味香皮酥 ，制作完成以后 ，当时并非人人都能消费得起 ，带回去赠送朋友 。次年4月后就停止生产 ，将馅倒入饼皮中 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、馅也不同 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，隔日能运抵香港进行销售 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，椰子饼的饼皮就做好了 。搓圆后填入模具中，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，泉州的椰子饼没有 。近日 ，
第二步是制作馅 ，除了饼皮做法不同 ，
“椰子饼含水分较多，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、一些在香港的泉州人 ，先将面粉与油和在一起 ，做成油皮 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，通常当做点心或茶点。令人难以忘怀。馅甜适口 ，”谢悟龙介绍 ，令人爱不释手 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，颇受香港人喜爱 。入口有冰凉感 。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，所以每年10月才开始做 ，入口有冰凉感 ，上世纪80年代 ，夏天放三四天就坏了 ，奶液 ，