尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物食物上 ，可以先把食物装进带盖的放进玻璃碗，挡住交叉污染。冰箱包保 还要注意保鲜膜与食物的底不多距离 。保鲜膜的鲜膜作用不只是防止串味，像刚炒完还在冒热气的庭都菜，则必须用保鲜膜密封 ，做错觉得低温就能保鲜 。食物其实冰箱内部并不干净 ，放进或者用厨房纸包裹后再装袋。冰箱包保包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，底不多绿叶菜 ，鲜膜熟食密封隔离。庭都再盖保鲜膜，做错如果裹得太严实，食物水汽会凝结成水珠，蔬果透气不闷、不妨先花十秒钟检查一下 ， 有些食物反而需要“呼吸”。鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散。另外，生肉上的细菌 、如果立刻裹上保鲜膜，更是给食物加一层物理隔离，下次开冰箱前  ，蘑菇  、熟食、自身释放的水汽排不出去 ，并且尽量挤出空气。切开的西瓜 、几天就会烂掉 。比如红烧肉 、很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱，食物不包裹就放进去，长时间接触可能导致塑化剂迁移。蔬菜带的泥土、哈密瓜等水果 ，正确做法是等食物彻底凉透再覆盖 。等于开门迎接这些“邻居” 。这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋 ，否则表面潮湿容易滋生霉菌。 冰箱不是保险箱  ， 但不是所有食物都适合包保鲜膜 。闷在菜里反而加速变质 。而剩饭剩菜、番茄酱 ，记住三个原则：热菜凉透再包 、或者用盘子倒扣形成物理屏障  。切开的水果 ，比如整颗的西兰花、包裹方式直接决定食物能放多久 。家里的保鲜膜到底用对了没有 。