5 、夏季清洗干净 。凉拌这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，菜提鱿鱼撕去表面的神醒一层膜还有提前焯水，添加盐、胃芥味精、末蒜入开水中焯烫 ，薹拌
鱿鱼沥干水分 。夏季加入菜中 。凉拌沥干水分备用 。菜提鱿鱼焯水时间不宜过长 ，神醒大蒜拍扁后剁成碎末，胃芥4、末蒜香油 、薹拌
原料 ：蒜薹200克、蒜薹和鱿鱼混合 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。鱿鱼去掉内脏 ，
3 、最后滴几滴芥末油 。口感好 。入开水中焯烫一下 ，芥末油少许 。切成细条 。变色后马上捞出 ，口感清脆 。
调料 ：盐 、
2 、鱿鱼1条 。
4、冲凉 ，都可以有效去腥 。变色后捞出过凉 ，而且均匀 ，香油调味 。蒜薹的颜色翠绿，
6 、
3 、否则会失去脆嫩的口感 。
7、料酒适量 、
10 、蒜薹清洗后切成寸段 。
温馨提示 ：
1、加点料酒 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
做法 ：
1、水要宽 ，
8 、
2 、味精 、
5、变色即可捞出过凉 ，鱿鱼焯水时 ，
9、撕去表皮一层膜 ，拌匀即可 。