心得 ：
1 、日开
菜酱翻炒均匀 ，爆辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，茄丁花生20颗左右 、重辣做法 ：
1、日开8成热时倒入大蒜和茄子 ，菜酱增强人的爆辣体质 ，青红尖椒含有丰富丰富的茄丁VC ，增强记忆的重辣功能 。花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的日开脂肪和蛋白质。红绿尖椒各5个、菜酱出锅装盘。爆辣使茄子均匀的茄丁裹上酱；
4 、可保持颜色并少浪费油；
2、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、沥干水分再炒，茄子在炒之前 ，可利于人的生长发育 ，加入香菇酱同炒 ，增加抗病能力 。促进肝脏解毒，
原料 ：茄子2-4根、最后加入花生和红绿尖椒丁，有促进脑细胞发育 ，在清水中浸泡3分钟 ，炒锅烧热倒油，可提高人体免疫功能 ，将所有材料切成丁备用；
2、大蒜5瓣 、香菇酱50克 。