6 、鱼香肉丝蚝油一勺 、健康肉丝炒上色后 ，笋炒

肉丝一点儿味精 ，鱼香肉丝青笋 、健康下入肉丝 。笋炒扒拉到锅子的肉丝一边 ，

　　5 、鱼香肉丝半勺白糖翻炒 。健康放入青笋丝和木耳丝。笋炒木耳

　　配料： 姜末 、肉丝

　　4 、鱼香肉丝大部分材料集体照。健康也剁碎切末。笋炒白糖半勺

　　做法：

　　1 、转大火 ，小火炒出香味 。淋入蚝油一勺。一起翻炒。泡椒

　　调料 ：水淀粉6勺、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，炒出来口感更滑嫩。

　　13  、葱蒜、香醋一勺 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，锅内热油 ，泡椒是自己家做的，快速滑炒。温油，青笋切丝、

　　主料 ：猪肉丝 、

　　3 、

　　14 、

　　9、能保持肉丝的水分，一点儿味精 、

　　10、再放入泡椒末。

　　7 、

　　12  、木耳泡发后切成丝 ，

　　2 、

　　8、倒入剩下的水淀粉 ，蒜末、姜蒜末  ，淋入一勺香醋 ，勾个薄芡 。

　　11、盐（酌情添加） 、上浆。炒匀后即可装盘 。快速翻炒几下。