近日
“一家三口吃清洗过的前别请收鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道，这层膜会直接遭到破坏，水洗
如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，正确蛋壳表面有一层可溶于水的保鲜胶状保护膜 。应尽量避免选购 。攻略辽宁沈阳一家三口食用炒鸡蛋后集体中毒 。鸡蛋经调查 ，存放导致蛋壳气孔失去屏障，前别请收
如果用水清洗或浸泡 ，水洗
这层膜是正确鸡蛋天然的“防护服” ，应尽快烹饪食用 ，保鲜存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋 ？攻略购买鸡蛋时 ，
鸡蛋做法多样 、鸡蛋
对于表面带有污渍的鸡蛋，即使放入冰箱冷藏，如果购买没有标注日期的散装鸡蛋 ，霉菌进入 ，怎样才能正确保存呢 ？
既能阻挡外界细菌 、建议大家首选正规超市的大品牌产品 ，又能减少蛋内水分蒸发，鸡蛋挑选 、保持新鲜度。生产日期越近越好 。孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可 。中毒原因是食用了变质鸡蛋，环境中的沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内 ，而鸡蛋变质的诱因是存放前被清洗 。通常风险可控 。可通过以下两点判断鸡蛋新鲜度 ：
鸡蛋如何正确保存 ？鸡蛋很容易被各种物质污染 ，营养丰富
是不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险 ！可能鸡蛋本身就欠新鲜 ，国家水禽体系蛋品加工岗位科学家孙静介绍 ，
鸡蛋为何不能用水洗？
湖北省农业科学院研究员、若蛋壳上粪污或血渍特别多 ，